至於原因嘛...我想也沒有多少人真的懂、或有能力去懂。於是，這就成了養生神棍們危言聳聽的另一個絕佳舞台。
不過，當神棍們講這些事的時候，加碼加料是一定要的。所以他們會告訴你，葡萄柚「絕對不能吃！！」講得好像葡萄柚是某種毒物似的。
至於理由呢？你聽過的說法可能是：葡萄柚會「破壞肝臟排毒」！
聽起來，好像吃了葡萄柚肝臟就會遭到損害似的。事實呢？
說到這神奇的「排毒」，其實不只是葡萄柚，很多我們常聽見的所謂「養生」都跟這「排毒」有關。更不用提市面上一堆「生物科技」公司生產的產品，很多就是打著「促進排毒」的名號招搖過市。
我們姑且先不提，肝臟到底會不會「排毒」、還有這「排毒」到底是怎麼一回事好了。先講藥物進入人體之後會發生什麼事。
凡是進入人體的東西，不管你是用嘴吃進去的，還是用針筒打進去的，最後都會經過「代謝」這個步驟。
那，代謝是什麼呢？代謝就是，身體為了維持生命現象所進行的種種化學作用的總稱。說起來很複雜，你可以把它簡單想像成，所有的東西進入身體之後，被身體重新分解組合的過程。
這就是為什麼，我們吃進去的東西，會跟拉出來的東西不一樣。
而這代謝作用，最主要的執行器官就是肝臟。
一般人吃藥，都應該是基於某些原因的。也就是說，身體出了一些狀況，所以我們才需要藉由藥物的幫助來修正身體的這種不良情形。（隨意吃藥則叫做藥物濫用）
藥進入人體之後，要能產生作用的方式也有很多種。有的藥是一進入人體後就直接開始作用，一直作用到被身體代謝掉（變成其他的東西，沒用了）。有的則是需要經由身體代謝之後，所生成的產物才能發揮作用（本來沒用，要代謝後才能變成有用的東西）。
那，葡萄柚是怎麼跟整件事扯上關係的呢？
在一次藥物試驗裡，人們偶然發現，有一種降血壓藥叫做Felodipine，受試者在喝了葡萄柚汁的情形下，血液中Felodipine的濃度竟然比正常的服藥情況下高得多。
科學家解析原因，證實是葡萄柚汁會抑制人體對這種藥物的代謝（分解）過程。因為代謝變慢，導致這種藥在血液中能夠存在更長的時間，變相地就讓血液裡的藥濃度變高了。
這會有什麼後果呢？原本的藥的劑量是為正常情況下設計的，但在喝了葡萄柚汁之後，藥在體內的有效濃度突然大幅增加, 好像你突然多吃了很多藥似的，在藥效變強的狀況下，這時要是身體本身血壓的控制出問題，一不小心可能就悲劇了。
葡萄柚之所以不能和某些藥一起吃的原因，就是因為它這種會干擾藥物在人體內代謝的特性，會進一步影響用藥的效果。
至於這種干擾，也不是每一種藥物都會發生。如果你有疑慮，服藥之前多請教醫師跟藥師，就沒有問題了。
事實上，葡萄柚的這種特性有時反而會是好事，會被醫師拿來加以利用。有種抗愛滋藥物叫做Saquinavir。這藥雖然有用，但需要吃很大劑量。因為吃進身體之後，肝臟會很快地把它代謝掉，結果真正有作用的藥只有吃進去的一小部分，讓病患白白浪費金錢。
這時，如果配合葡萄柚一起服用，讓身體自然代謝這藥物的速度變慢，可以大幅增加這藥存在身體內的濃度，增加用藥效率。所以在這種情況下，葡萄柚反而會是幫助療效的功臣。
總而言之，醫生會提醒你不要一邊吃某些藥一邊吃葡萄柚，就是因為這簡單的原因。如果你身體健康不用吃藥，喜歡吃葡萄柚就儘管放心吃吧！
所以，不用再去理會什麼鬼「破壞肝臟排毒」這種怵目驚心的字眼了。那些都是神棍的江湖話術，目的就是要危言聳聽，增加自己的信徒而已。
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